Carta
ENSALADAS ENTRANTES
Deliciosas entradas de comida que puedes disfrutar en Andalucía, una región rica en sabores y tradiciones culinarias.
Media | Entera
Tomate de Conil aliñado con atún
Tomatensalat mit Thunfisch Conil / Tomato salad with tuna Conil
Media | Completa
Ensaladilla rusa
Russischer salat / Russian salad
Ensalada mixta
Gemischter Salat / Mixed salad
Patatas aliñadas con atún
Kartoffelsalat / Potato salad
Ensalada queso, pasas y nueces con vinagreta de mostaza
Salat aus frischkaese, Rosinen, Nuessen und Senfvinaigrette / salad whith cheese, nuts and raisins and mustardd vinaigrette
Patatas alioli
Kartoffeln mit knoblauchsosse / Roast potatos pieces with garlic sauce
Ensalada de pimientos asados con atún
Salat von gegrillten Paprika mit thunfisch / grilled peppers with tuna
Patatas bravas
Kartoffeln mit pikanter sosse / Roast potatos pieces with spicy sauce
Gazpacho andaluz
Andalusische Gemüsesuppe, gekühlt serviert / Chilled Andalusian vegetable soup
Croquetas de cocido
FleischKroketten / Meat Croquettes
Salmorejo
Salmorejo garniert mit gekochtem Ei und Iberischem Schinken/ Salmorejo garnished with boi-led egg and iberian ham
Croquetas de choco
Sepia Kroketten / Cuttlefish Croquettes
Huevas aliñadas
Fischrogensalat / Roe salad
Tortilla española
Omelette / Omelette spanish
Salpicón de marisco
Seafood Cocktail / Krabbencocktail
PESCAITO FRITO
Media | Entera
Calamares
Fritierte Tintenfischringe / Fried squid rings
Media | Completa
Puntillitas
Zwergtintenfische / Small Squids
Choco
Frittierte sepia / Fried Cuttlefish
Tortillitas de camarones
Krabbenpuffer / Shrimp fritters
Boquerones
Frittierte sardellen / Fried anchovies
Ortiguillas
Gebratene Anemonen / Fried sea anemones
Cazón frito en adobo
Marinierter katzenhai / Fried fish in vinegar batter
Frito gaditano 2p
Sortierter fisch / Assorted fish
Del Mar
Media | Entera
Coquinas
Tellina Kammmuscheln / Tellina clams
Media | Completa
Gambas cocidas
Geokochte Garnelen / Fresh cooked prawns
Almejas a la marinera
Venusmuscheln nach Seemannsart / Clams fisherman´s style
Gambas a la plancha
Gegrillte garnelen / Grilled prawns
Almejas al Tio Pepe
Venusmuscheln mit Knoblauch in Ol / Clams sizzling in oil with garlic
Pulpo a la gallega
Octopus auf galizische Art / Galician style octopus
Mejillones gallegos al vapor
Gedampfte galizische Miesmuscheln / Steamed galician style mussels
Boquerones en vinagre
Sardellen in essig / Marinated anchovies
Corvina a la marinera
Wolfsbarsch nach Seemannsart / croaker sailor style
Choco al ajillo
Tintenfisch mit Knoblauch / Garlic cuttlefish
Calamar a la plancha
TIntenfisch gegrillt / Grilled squid
Rejo de pulpo a la plancha
Octopues Gegrillter / Grilled octopus
Gambas al ajillo
Garnelen mit knoblauch in öl und Chilischoten / hot spanish garlic prawns
ATÚN
Media | Entera
Tartar de atún rojo de almadraba
Thunfisch Tarta "Almadraba" / Red tuna tartare "Almadraba"
Media | Completa
Filetitos de atún a la plancha
Thunfisch gegrillt / Grilled tuna fillets
Tarantelo de atún rojo de almadraba a la plancha
Lendenstück Thunfisch gegrillt “Almadraba” / Back Tuna grilled “Almadraba”
Atún encebollado
Zwiebeln Thunsfisch / Cooked tuna with onions
Atún a la marinera
Matrosenform thunfisch / Tuna sailor style
Mojama
Geraeucherter thunfisch / Air cured tuna
Del campo
Media | Entera
Solomillo de bellota de cerdo ibérico a la pimienta
Schweinefilet in PfeffersoBe / Iberian pork tenderloin in pepper sauce
Media | Completa
Filetitos de cerdo a la plancha
Schwein-lende gegrillt / Grilled pork loin
Presa de bellota de cerdo ibérico
Iberischen Schweinehalssteak aus Eichelschwein / Iberian acorn-fed pork shoulder
Filete de pollo a la plancha con patatas
Gegrilltes Hahnchenfilet mit Pommes / Grilled chicken fillet with fries
Entrecot de vaca retinta
Entrecôte Beefsteak / Entrecôte of beef
Hamburguesa de buey con patatas
Krabbenppuffer / Shrimp fitters
Carne al toro
Fleischeintopf / Meat casserole
Macarrones a la boloñesa
Bolognese-Makkaroni / Bolognese macaroni
ARROCES DEL DÍA
Paella mixta
Gemischte Paella / Mixted paella
Arroz negro
Schwarzer Reis nach Spanischer Art / Black rice spanish style
IBÉRICOS
Media | Entera
Jamón de bellota 100% ibérico
Iberischer Eichel-schinken / Acorn-fed iberian ham
Media | Completa
Surtido ibérico de bellota
Sortiment aus iberischer Eichelmast / Iberian acorn-fed assortment
Caña de lomo 100% ibérica
Iberisches Lendenstuck / Air-cured acorn-fed iberian loin
Queso viejo de la tierra de Cádiz
Alter Cádiz-kase / aged Cádiz cheese
Servicio / pan y picos
POSTRES
Tarta de queso con arandanos
Iberischer Eichel-schinken / Acorn-fed iberian ham
Tartas comtessa
Comtessa-Torten / Comtessa cakes
Coulant de chocolate y helado de vainilla
Schokoladen-lava-kuchen und vanilleis / hot fudge chocolate cake and vanilla icecream
Tartas romántica
Romanstische Torte / Romantic cake
Flan de huevo
Eierflan / Caramel custard
Tarta al whiskey
Whiskeykuchen / Whiskey cake
Tocino de cielo
Blaubeerkasekuchen / BLueberry cheesecake
Gofre
Waffel / Waffle
Arroz con leche
Reispudding / Rice pudding
Limón helado
Zitroneneis / Lemon ice cream
APERITIVOS / VERMUT
VERMUT DIOS BACO - V.T. Cádiz
VERMUT MARTINI ROJO - V.T. Italia
VERMUT ATAMAN - V.T. Cádiz
VERMUT MARTINI BLANCO - V.T. Italia
VINOS GENEROSOS
Copa | Botella
ORO VIEJO - V.T. Cádiz. Uva Pedro Ximénez. De Bodegas Gallardo (Vejer)
Larga crianza en barricas.
Media | Completa
MANZANILLA AURORA. D.O. Jerez. Uvas Palomino Fino
Pasada y en Rama. 5 años de envejecimiento.
MOSCATEL ORO LOS CARTILLOS. D.O. Marco de Jerez Chiclana
Uvas Moscatel.
FINO TÍO PEPE. D.O. Jerez. Uvas Palomino Fino
OLOROSO AURORA. D.O. Jerez. Uvas Palomino Fino
Aromas a frutos secos de cáscara como la nuez, notas tostadas, vegetales y balsámicas, que recuerdan a maderas nobles.
CREAM CANASTA. D.O. Jerez. Uvas Palomino Fino y PX
MANZANILLA SOLEAR. D.O. Jerez. Uvas Palomino Fino
Uvas Moscatel.
AMONTILLADO DIOS BACO. D.O. Jerez. Uvas Palomino Fino
Este vino es único y se encuentra a caballo entre la crianza biológica de los finos y las manzanillas pero a los 9 años se le corta la flor para introducirlo en la crianza oxidativa durante otros 10 años en el tradicional sistema de soleras criaderas.
MANZANILLA LA GUITA. D.O. Jerez-Xerez-Sherry-Manzanilla de Sanlucar. Uvas Palomino Fino
Crianza Biológica.
PALO CORTADO 1822. D.O. Jerez. Uvas Palomino Fino
Larga crianza de más de 20 años en botas centenarias, siguiendo el sistema de criaderas y soleras. Exhibe toda la complejidad del amontillado de Sanlúcar, acompañado de la fragancia de los mejores olorosos. 95 puntos Pekín.
VINOS BLANCOS
Copa | Media | Entera
BARBADILLO BLANCO DE ALBARIZA. V.T. Cádiz. Uva Palomino Fino
Blanco y ligero en la copa. Para tomar fresco como vino ligero. (Bodegas Barbadillo).
Copa | Media | Completa
FLOR DE VETUS. D.O. Rueda. Uvas Verdejo
Joven, fresco, afrutado pero con toques propios de la variedad.
TIERRA BLANCA. V.T. Cádiz
Vino blanco seco, andaluz; elaborado con las variedades Jerez Palomino Fino y Riesling, cosechadas en nuestros viñedos de la Vicaría en Arcos de la Frontera, en plena Sierra Cádiz.
CASTELO DE MEDINA. D.O. Rueda. Uvas Sauvignon Blanc
2 meses de lias. Profundos matices a frutas tropicales maduras. Mejor Sauvignon del mundo.
ENTRECHUELOS. V.T. Cádiz. Uva Chardonnay
Elegante y gustoso, propio de las características de la uva.
LA SONRISA DE TARES. V.T. Castilla y León. Uva Godello
Fermentado con sus levaduras naturales. 3 meses de crianza con sus lias finas. Marida con aperitivos, pastas y arroces.
ALBA BALBAINA. V.T. Cádiz. Uva Palomino
Crianza 4 meses sobre las lias finas, aroma fragante, joven y afrutado.
O FILLO DA CONDESA. D.O. Rías Baixas. Uva Albariño
2 meses de crianza sobre sus lias finas. Perfecto para todo lo que nos ofrece el mar.
PICNIC. D.O. Rueda. Uvas Verdejo
Joven, fresco y con aromas cítricos.
LA CARMINA. D.O. Rias Baixas. Uvas Albariño
3 meses de crianza sobre sus lias finas. Fresco y salino, acompaña pr su elegancia cualquier fruto del mar.
VIDILLA. D.O. Rueda. Uvas Verdejo
Joven, fresco y fácil de tomr. Marida con comidas ligeras y pescados. Ecológico.
SEMIDULCES
Copa | Botella
LA NIÑA DE MIS OJOS. D.O. Rioja. Semidulce. Uvas Verdejo y Sauvignon Blanc
Untuoso y goloso combina notas tropicales y exóticas
Copa | Botella
BARBADILLO VI COOL. V.T. Cádiz. Uvas Moscatel de Alejandría
Ligeramente dulce y aromático. 6,5º de alcohol carbónico añadido.
BARBADILLO SEMIDULCE. V.T. Cádiz. Uvas Palomino Fino
Ligeramente dulce, armonioso y con buena acidez.
FRIZZANTE VERDEJO
Fresco y agradable
espumosos
BETA SUR. V.T. Cádiz. Uvas Palomino Fino y Chardonnay
Untuoso 20 meses de crianza en rima.
CODORNIU BENJAMÍN
Ligeramente dulce y aromático. 6,5º de alcohol carbónico añadido.
VINOS TINTOS
Copa | Botella
QUADIS JOVEN. V.T. Cádiz. Uvas Merlot, Syrah, Tempranillo y Tintilla de Rota
Vino joven sin crianza. Perfecto para tapas variadas y comida ligera.
Copa | Botella
HACIENDA PARRILLA ALTA. V.T. Cádiz. Uva Petit Verdot
Envejecido durante 3 meses en barrica de roble francés y americano. Petit verdot, Tintilla y Shyraz, en viñedos propios de tierra albariza orientados al Atlántico.
ENTRECHUELOS ROBLE. V.T. Cádiz. Uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah
6 meses de crianza en barricas de roble americano y 10 meses en botella.
QUADIS CRIANZA. V.T. Uvas Tempranillo, Syrah, Tintilla de Rota y Petit Verdot
12 meses de crianza en barricas de roble americano. El último Barbadillo en llegar.
HONORO VERA RIOJA D.O. Rioja. Uvas Tempranillo.
Vino joven con crianza. Fresco y actual. Perfecto para combinar con cocina variada.
MARQUES DE CÁCERES D.O. Rioja. Uvas Tempranillo y Garnacha.
Vino Joven. Fresco, versátil y elegante.
AZPILICUETA D.O. Rioja. Uvas Graciano, Mazuelo y Tempranillo.
12 meses de crianza en barricas de roble. Clásico Rioja y fresco. (Bodegas Azpilicueta).
IZADI CRIANZA. D.O. Rioja. Uvas Tempranillo.
12 meses de crianza en barricas de roble americano. Fruta madura y toques de espaciado para una Rioja elegante.
LUIS CAÑAS CRIANZA. D.O. Rioja. Uvas Tempranillo y Garnacha.
12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
PICNIC. D.O. Ribera del Duero. Uvas Tinta Fina.
6 meses de crianza en barricas de Fresco y juvenil. Especialista en cocina variada.
CAMINO. D.O. Ribera del Duero. Uvas Tinta Fina.
5 meses de crianza en barricas de roble americano. Frutal y aromático acompaña muchos tipos de comida.
TAMARAL ROBLE. D.O. Ribera del Duero. Uva tinta fina
12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Esencia y tradición que se mezcla con un frescor y vivacidad muy atractivos.
NEXUS ONE. D.O. Ribera del Duero. Uvas tinta fina.
9 meses de crianza en barricas de roble francés. De aroma intenso. En boca es fresco y suave, con matices torrefactos
PRUNO. D.O. Ribera del Duero. Uvas Tempranillo y Cabernet Saugvinon
12 meses de crianza en barricas de roble francés. Uno de los vinos tops de Robert Parker.
VINOS Rosados
Copa | Botella
BARBADILLO ROSADO. V.T. Cádiz. Uvas Cabernet Sauvignon
Floral, sabroso y equilibrado
Copa | Botella
PICNIC. D.O. Ribera del Duero. Uvas Tempranillo.
Vino jóven. Fresco y fácial de tomar.
50 VENDIMIAS. D.O. Cigales. Uva Tempranillo, Garnacha negra, Garnacha gris. Albillo y Verdejo
Fresco y Aromático. Acompña bien pastas, entrantes y ensaladas
PEÑASCAL. V.T. Castilla y León. Uvas Tempranillo y Garnacha
Con carbonico añadido. (Bodegas Palacio).
LAMBRUSCO. V.T. Italia.
Vino gasificado elaborado con diversas uvas.
